射-其の三 淡路島路

昨日は北播磨方面へ行っていましたが

引き続き淡路島の報告です


続いてやって来たのは淡路島の地場産業

"素麺"の金山製麺さん
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淡路島ファーマーズマーケットでも大変

お世話になりました


此方も前々から話しをしていた企画を

六代目のヒロカズさんとミーティング

詳細は後ほどです
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続いて樂久登窯さん

いつ来ても素敵な空間
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時間を忘れて新作のうつわ選び
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作家の西村くんとも話がつきません
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気がつけば辺りは真っ暗でした
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新作のマグカップなどプレゼントにも

ピッタリのうつわを沢山持って帰ります

是非、"じばさんele"店頭まで見に来て下さい


ココで終わらないのが僕のじばさんツアー

淡路島に行く時は必ずクーラー持参です

昼間に行ったスーパーでサービス品

このビッグサイズなハモがなんと598円
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今宵はハモ鍋です!


ハモのアラで出汁を取って少し甘目の味付け
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もちろん淡路島産のタマネギをたっぷりと!
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見よ!この厚み!!
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火を通し過ぎないように

しゃぶしゃぶ
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すだちをキュッと絞っていただきます
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黄金色に輝く淡路島タマネギは火を通す程に

甘味が増します!
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白ネギと豆腐はレシピに載ってたので

試してみました、有りですね〜
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さてさて〆と参りましょう!

もちろん淡路島の素麺です!!!
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金山製麺さんの"御陵糸"は

滑らかで歯応えもあり最高です!
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このブログでもコトある毎に麺好き

公言してきました


いつかは…

いつかは…


念じていれば夢は叶います

"金山製麺""じばさんele"で

オリジナル麺プロジェクト

スタート!!!

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奇をてらわず、エエ素材を厳選しシンプルに

旨い麺を作ります!

2015年"春"発売に向けて始動します!!



strata
マエカワお店に居てますよ!

strata
神戸市中央区海岸通5-1-20 
lantiki mercanwarf 2F
078-371-3939
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by lantiki_mtpd | 2014-12-05 07:38 | 兵庫県産地訪問
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