カテゴリ:淡路島新麺プロジェクト( 22 )

華麗饂飩

残りもののカレー
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では、なく
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一から出汁をとって

わざわざ"カレーうどん"を作りました
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勿論、麺は僕がプロデュースさせて頂いた


細麺なのでカレーが絡みやすくバッチリです


このブログ読んでカレーうどん

絶対に食べたくなったでしょ

昼飯、決まりでしょ!

理想はこんな感じか?!
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by LANTIKI_mtpd | 2016-10-12 09:05 | 淡路島新麺プロジェクト

冷かけそろそろ

冷かけ"そろそろ"の出汁

まだまだ試行錯誤しています
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薬味は大葉と生姜がベストマッチ
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昨年、麺類大好きの僕が

プロデュースさせていただいた

淡路島の地場産業の乾麺です

手前味噌ですがホンマに美味しい麺です

そろそろは、じばさんele、じばさんらんちき

マーケットからもお買い求めいただけます

騙されたと思って一回食べてみて下さい


by LANTIKI_mtpd | 2016-08-18 06:20 | 淡路島新麺プロジェクト

冷かけそろそろ

手延べ乾かし麺"そろそろ"

"冷かけそろそろ"つくりました

いりこでしっかり摂った出汁に

醤油、みりん、塩で味をととのえて

冷蔵庫で1日寝かせました
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いりこがガツンと効いたあの味

どうやったら出るんやろ?


"淡路島手延べ乾かし麺そろそろ"は

コチラで購入いただけます

by LANTIKI_mtpd | 2016-08-15 08:08 | 淡路島新麺プロジェクト

そろそろ 信鷹唐辛子

淡路島手延べ乾かし麺"そろそろ"


大きめの鍋にたっぷりの沸騰したお湯で

水流で菊の花が咲く様に沸騰を維持して

5分〜6分、茹でて下さい
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麺の縁が半透明になってきたら

素早くザルに上げて

流水で滑りを洗い流して下さい
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冷やしで食べる場合は氷水にさらして

麺をしめるとコシが出ます
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今日も実家の家庭菜園で採れたトマトを

チンチンに冷やしてたっぷりと
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麺つゆにコレがぴったり合います
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リニューアルしました

手延べ乾かしめん"そろそろ"は

じばさんele、じばさんらんちき

BEANS JAPANさんとコチラからも

お買い求めいただけます

是非、ご賞味して下さい!

by LANTIKI_mtpd | 2016-08-12 06:45 | 淡路島新麺プロジェクト

そろそろ

そろそろ"そろそろ"始めました
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by LANTIKI_mtpd | 2016-06-20 07:40 | 淡路島新麺プロジェクト

挽肉加哩

昨日はブログをサボってしまいました

と、言いますか

事務所でPCの前で缶詰でネタ切れでした


今日は東京から来ているスタッフとキノコへ

キノコの山も秋から冬へと向かっています
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その後は神戸芸工大へ

来年度の講師について面談でした

来年も楽しい授業を考えています
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マンドリルカレーさんにて

新メニューの試食をしました


ビーフキーマカレーの"まぜそば"
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チキンキーマカレーの"まぜそば"
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それぞれ課題が見つかりましたので

少し調整してもらって

いずれかに絞り込んで明日お披露目です!
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■じばさんらんちき 三割五厘 vol.2

11月27日(金)

11:30~18:00 

@じばさんらんちき2F Strata

■そろそろキーマカレーのまぜそば  

11/27(金)追加の新メニュー!

800円(麺1把) / 900円(麺2把)

+ ボイスオブコーヒー割引券付

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by LANTIKI_mtpd | 2015-11-26 08:45 | 淡路島新麺プロジェクト

そろそろ

今日は"カレーそろそろ"の日
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昨日発売された"関西めんライフ"に

淡路島手延べ乾かし麺"そろそろ"に密着して

ガッチリと取材をして頂きました
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いつも、ありがとうございます!

他にも旨そうなお店が沢山掲載されていて

コレはバイブルになりそうですね


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by LANTIKI_mtpd | 2015-11-20 07:19 | 淡路島新麺プロジェクト

つづき

前のブログ

コノコトを告知するつもりやったのに

肝心要、忘れてました
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プロの味は違いますよ

ランチキ、じばさん各店でチラシを

ゲットしてご来店してくださいな!


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by LANTIKI_mtpd | 2015-11-16 07:57 | 淡路島新麺プロジェクト

そろそろ

お鍋の旨い季節が到来ですね〜

昨日はじばさんスタッフ達と"鍋"をしました

僕が鶏ガラで出汁をとって
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シンプルな"塩鶏鍋"です

この模様は近々"じばさんele"のHPでUP!

お楽しみに〜!


淡路島手延べ乾かし麺"そろそろ"
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鍋〆にもバッチリです


通販はコチラから


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by LANTIKI_mtpd | 2015-11-12 07:10 | 淡路島新麺プロジェクト

そろそろ

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今回は2週に亘っての開催です!


じばさんeleプロデュース


淡路島手延べ乾かし麺そろそろ」


神戸元町“マンドリルカレー”がアレンジ


丹波焼伝市窯の器で


お召し上がり頂きます

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2週目11/27(金)には、新メニュー


「そろそろキーマカレーのまぜそば」


も登場!


今回も“ボイスオブコーヒー”の


割引チケット(当日のみ有効)付きです。

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おにぎりorタンドリーチキン2P


サービスクーポンつきフライヤ-を


近日配布予定です!


ぜひ手に入れてご来店下さい。

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淡路島手延べ乾かし麺そろそろ

× マンドリルカレー 

× ボイスオブコーヒー


■じばさんらんちき 三割五厘 vol.2

11月20日(金) & 11月27日(金)

11:30~18:00 

@じばさんらんちき2F Strata

■そろそろカレーつけ麺 +タンドリーチキン 

800円(麺1把) / 900円(麺2把)
  + ボイスオブコーヒー割引券付
■そろそろキーマカレーのまぜそば  

11/27(金)追加の新メニュー!

800円(麺1把) / 900円(麺2把)

+ ボイスオブコーヒー割引券付


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〒650-0024 神戸市中央区海岸通5-1-20 
TEL:078-371-3939 
営業時間 平日13-19 / 土日祝12-20 / 
水・木曜定休



by LANTIKI_mtpd | 2015-11-06 06:25 | 淡路島新麺プロジェクト