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お世話になりました

屋上緑化計画を綴る目的で

スタートした

シャチョサンのblog


今年はとうとう

屋上の緑化計画は手付かずでしたが

沢山の方々にblog読んでいただき

「鍋美味そうですね」

とか

「カレー美味そうですね」

とか

「うどん美味そうですね」

とか

結局のところ

飯の話題の感想ばかりをいただきました


しかし

3月12日に更新したblogを読んでくれた

岩手県の古くからの友達に

「カセットコンロの情報が役に立ったよ」

と言っていただき

少しだけシャチョサンのblogも

お役に立てて良かったと思ってます


今年も一年シャチョサンのblogを

読んでいただき

ありがとうございました


来年も少しづつですが

更新していきますので

お付き合い下さい


それでは皆様

良いお年をお迎え下さい
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iPodシャッフル今年ラストの1曲 馬鹿は馬鹿成り/鉄アレイ
by LANTIKI_mtpd | 2011-12-30 20:30 | 旧blog/smalltalk

クリちゃん あんこう鍋

皆さん

クリスマスはいかがお過ごしでしたか?


シャチョサンは

家族でクリスマスを過ごしました

クリスマスディナーは

お家で

やはり

鍋でした


クリスマスということで少し奮発しまして

今宵は『あんこう鍋』です
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「あんこう」は

捨てる所が無いと言われるぐらい

様々な部位が食べられますが

下処理をしっかりしないと

臭みが出る場合がありますので

しっかり流水で洗って

熱湯に10から20秒ほど潜られせて

冷水で締めてざるに上げておきます
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「あんこう」は肝が絶品ですが

こういう鍋セットは肝が少なく

家族3人で分けるには少なすぎるので

肝出汁にするんですねー!

あらかじめ包丁で叩いておいた肝を

土鍋の底で弱火で鋳っていきます
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少しすると香ばしーい磯の香りがしてきます

焦げる直前に出汁を注ぎます

出汁はいつものうどん出汁に味噌を溶きます

生姜を入れるとさらに暖まりますよ
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これで「あん肝出汁」の完成!!!
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具材はシンプルに白菜、菊菜、茸類、豆腐、白ネギ

味噌味の出汁には白ねぎが合うので

いつもより多めにネギを切りました
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あんこうはしっかり火を通しても

煮崩れしにくいので

最初に鍋に全部いれて

美味しい出汁をしっかり染み込ませます
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ゴマと
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ゆずの皮をパラパラと!
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これは美味いぞー!

皮はプルプル

身はモッチリ

コラーゲンもタップリで

女性にもオススメです!


そしてお楽しみの

〆は、うどんですよねー!
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さらに

さらに

残った出汁がもったいないので

雑炊で〆ました
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必殺!炭水化物ダブルで

体系もあんこ型まっしぐら!!!


シャチョサンの「あん肝出汁のあんこう鍋」

お試しあれ!


iPodシャッフル本日の1曲目 One more try/The Roosters
by LANTIKI_mtpd | 2011-12-29 12:43 |

イブちゃん

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MerryChristmas


iPodシャッフル本日の1曲目 眠り給えイエス/モップス
by LANTIKI_mtpd | 2011-12-24 11:31 | 旧blog/smalltalk

べろべろ?ペロペロ?

昨年よりスタートした

オッサンBBQ忘年会


昨年はうちの愛犬"ちょうすけ"の
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まさかのスクラッチにより

コタツをDJブースに見立てた

DJこたつが開始早々にアウト

その経験をいかし

木工内海屋の製作による

折りたたみ式Djブースが登場
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おかげさんで

最後までエエ音鳴らし続けてくれました


旅から帰ってきた

ちっこいオッサン登場の

ちょっとしたサプライズ
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お帰りなさいませ!!!


オモロすぎると写真を撮るのを

忘れるのは

毎度のこと

色んなところから

写真拝借してまいりました
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今年は誰が一番に撃沈するのやら・・・


はっと気づいて

鏡の前へ

撃沈1号はシャチョサンでしたが

皆さん敬意を払ってくれてありがとう

恒例の顔面落書きは免れました


アリガトサン!!!


iPodシャッフル本日の1曲目 宇宙のどこかで/ブルースビンボーズ
by LANTIKI_mtpd | 2011-12-22 12:30 | 旧blog/smalltalk

韓流? キムチ鍋

ご期待にお応えしまして

週末は鍋でした


シャチョサンのお父さんが

家庭菜園で収穫した

白菜で漬けた自家製キムチ
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これが絶品

こちらを使って

今宵は

キムチ鍋です


キムチ鍋と聞けば

コッテリ辛い~のを

想像すると思いますが

シャチョサンのキムチ鍋は

醤油ベースのあっさりピリ辛!

イメージとしては

ちゃんこ鍋にキムチが入った感じです!
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野菜はニラとモヤシがメイン
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牡蠣が美味しい季節です
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兵庫県赤穂市産


ニラ、モヤシ、牡蠣、豚肉は

鍋の上層の方に置いて

蓋をして

蒸すイメージで
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すると豚肉はふっくら牡蠣はプリプリ
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ニラ、モヤシはシャキシャキ


豆腐だけは最初に投入して

鍋の下の方で味を染みこませます
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暖まる~!

ビール進む~!

美味~い!


そしてそして

お楽しみの〆は

中華そばです!
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この中華そばは

鍋用でしっかり煮込んでも

クタクタにならないんです


そしてこの鍋に欠かせないのが・・・

写真の左側下の方分かりますか?

そうです卵です!!!

グツグツ卵を育てます


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半熟卵添えです!!!

トローリ
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麺に絡ませて

最高ですよ!

シャチョサンのあっさりキムチ鍋

お試しあれ!!!


iPodシャッフル本日の1曲目 Big Love/Nikey&The WARRIORS
by lantiki_mtpd | 2011-12-13 19:12 |

パーティーやで~

シャチョサンの娘が

15歳の誕生日を迎えた


お家でささやかな

「パーティーやで~!」
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プレゼントは

シャチョサン

シャチョサンの奥方さま

おじいちゃん

おばあちゃん

シャチョサンの妹ファミリーから

マーチンのチェリーレッド10ホール
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Oi!Oi!Oi!

シャチョサンのDNAがこんなところに

受け継がれるとは


シャチョサンの奥方さまが

腕をふるって手料理

初挑戦の"豚肉の塩釜"
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中はこんな感じ
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ほっこりで美味い~!


シャチョサンも父ちゃんになって

15年を記念して

とかなんとか言って

いつもよりBEERを1本多めに

いただきやした!


翌日には娘に

「クリスマスプレゼント何にしよー!」

耳元で囁かれましたけど・・・


兎に角

おめでとうさん!!!

おめで父さん!!!


iPodシャッフル本日の1曲目 Oi Tonight/COBRA
by lantiki_mtpd | 2011-12-08 13:41 | 旧blog/smalltalk

グンカン

神戸から

日本が

終わる日を

お知らせします…


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笑かしよるな~

iPodシャッフル本日の1曲目 からかわないで/山口富士夫
by lantiki_mtpd | 2011-12-07 22:10 | 旧blog/smalltalk

トドケ!

今日から

神戸はルミナリエ

神戸ルミナリエは阪神淡路大震災のあった

1995年から鎮魂と復興の願いをこめて

始まりました


ルミナリエの最初の年

シャチョサンは

ルミナリエの光のが輝きが

復興し輝きを取り戻していく神戸と重なり合い

心躍らされたのを今でも覚えています


今年はそんな想いや力が

東日本大震災で被災された人たちに

少しでも届くような

イベントになるといいですね
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今年は久しぶりに行ってみるかな


iPodシャッフル本日の1曲目 意識改革と心の解放/TURTLE ISLAND
by lantiki_mtpd | 2011-12-01 12:53 | 旧blog/smalltalk