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飲みかけて忘れてたワインと

スジ肉を冷凍してたので
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スジ肉の赤ワイン煮を作りました
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玉ねぎ、ニンニクをオリーブオイルで炒め

スジ肉はボイルしてトマトの水煮と一緒に

トロトロになる迄、煮込むだけ
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塩、胡椒、ケチャップ、ソースで味を調えて

蒸したジャガイモとニンジンを投入
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スジ肉はボイルして綺麗に洗う
赤ワインは沸騰させ酸味を飛ばす
この2つの工程で
アク取りなし煮込みっぱなしで
1時間足らずで美味しく完成!

赤ワインにピッタリですよ!

まだまだ男鰥継続中〜!


iPodシャッフル本日の1曲目 
Never Mind/EIEFITS
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by lantiki_mtpd | 2015-04-05 07:44 | 自炊

年度末から新年度に変わるタイミングは

何かとバタバタするのは

しゃ〜ないです


年度内に与えられた業務は

年度内に納めるのが筋です
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ちゃっちゃっとやったら終わるのになぁ
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阪急御影深田池の桜っす!


iPodシャッフル本日の1曲名
すてきなディナー/God
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by lantiki_mtpd | 2015-04-04 10:16 | nu smaltalk

完全に男鰥の食卓です

豊岡のスーパーで買った

ミズガレイの一夜干し189円
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"から揚げ"とかにした方が旨いやろけど

揚げモンはメンドイなぁ〜

あとは冷蔵庫の残り物の整理

焼くだけ、切るだけwww

カロリーオフの発泡酒と共に…
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お話し相手は愛犬チョウスケ
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iPodシャッフル本日の1曲目
ONE WAY TRIP/ARB
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by lantiki_mtpd | 2015-04-03 06:39 | 自炊

ガラスのショーケースが有る食堂

めっきり見なくなりましたね
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今でも続いてるトコは

なんかしら理由があるんやろね

焼魚定食はエテガレイの一夜干し
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ホタルイカ生姜で炊いたんお初やわ!
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グベ汁

グベとは魚の名前

日本海側に主に生息する深海魚

鰻みたいなヌルヌルしたヤツです

コレもお初です

エエ出汁が出てますわ〜
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定番の丼や定食以外に地元ならでわの

食材を使ったメニューがあるのが

ココの人気の秘密ですかね
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1927年に施工された市役所
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鞄の自販機
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とくれば

杞柳(きりゅう)細工の産地、豊岡市へ
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この時に依頼させていただいたサンプルが

完成したとのことで打ち合わせ!

いつも素敵な女性の伝統工芸士さん

「写さんといて〜」

って言われるので素敵なお庭をパチリ!
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マイドのコトですが地元のスーパーに寄り道

ごっつい穴子が352円!
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包丁の背で滑りを取り塩でもみ洗い
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蒸すのが面倒なんですが

今は便利なんが有るのでラクチンです
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皮面をパリッと炙ります
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きゅうりを添えて
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ワサビと一緒に海苔に巻いてパクリ!
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最高ですな〜


18歳JDの愛娘の一人暮らしの準備の為

オカァチャンも一緒に東京へ行ってるので

ただいま愛犬チョウスケと二人暮らし中!
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仕事してる様に見えんけど

ちゃんと豊岡杞柳細工の籠バック

じばさんeleに入荷しています



iPodシャッフル本日の1曲目 
SHE DAES IT RIGHT/THE ROOSTERS
by lantiki_mtpd | 2015-04-02 08:38 | 兵庫県産地訪問

僕がランチキをオープンする迄

ファッションのこと、アメリカでの仕入れ

国内メーカーさんとの取引など

兎に角、商売のノウハウ全てを

叩き込んでもらった

神戸のアメリカンカジュアルショップの老舗

ノックアウトが30周年を機に新店舗を

三宮のテナントビル"クレフィ"に

オープンします!

之を機に僕はノックアウトのスタッフに戻り

一から出直す事になりました
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現在は使用されていなかった

当時のレッドグローブのロゴを復刻し

僕がいた頃のノックアウトへ再構築します

ロゴは2yang
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ワンコーナーの什器はシンガロング
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Strataで手掛けさせて頂いています


僕はオープニングにノックアウトから

独立したショップ7店舗を集結させて

ポップアップショップをオープンしたり

盛りだくさんのイベントを企画しています!
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親父の背中はデカイです
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太字のトコ、エイプリルフールねwww

4/25(土)オープン!お楽しみに!!!


iPodシャッフル本日の1曲目
ことの次第/VEKTER
by lantiki_mtpd | 2015-04-01 07:40 | strata