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夏の鍋

近海物の魚貝類が充実している

近所のスーパーにて新鮮な“鰆”を発見


夏の暑い日でも

“鍋を喰う”

という事で“鰆”を蒸し鍋にしました


丹波立杭焼の伝市窯に別注で作っていただいた土鍋は

蒸しの機能もあり
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昆布でとった出汁を引いて

食感がいいので“もやし”をタップリと

三つ葉などの香り野菜にキノコ類

そして

たっぷり酢橘を添えて

“鰆と酢橘の蒸し鍋”です!
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酢橘の香りが利いてサッパリといただけますよ


昆布出汁に野菜や魚のいい出汁が加わって

最高の出汁が取れているので

軽く塩と醤油で味を調えて

〆は日本蕎麦です
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キンキンに冷えたビールと共に
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お試しあれ!!!


このblogを見て

「旨そうやな~」

と感じた人は


夏の装い其の二
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8月10日(土)18時~ 乱痴気Centraaaaal

期間中“ビアマグ”を購入して頂いた方、または既にお持ちの方

マイビアマグを片手に“じばさんeleディレクター前川拓史”と

兵庫県の地場産業にまつわる話を肴にビールを呑みませんか?

参加者にはキンキンに冷えたビール一本と

兵庫県産の素材を使ったお手製のビールの肴をご用意しています


ご参加お待ちしています!!!


本日のiPodシャッフル1曲目 choise/nukey pikes
by lantiki_mtpd | 2013-07-30 13:28 |
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