昨日は北播磨方面へ行っていましたが
引き続き
淡路島の報告です
続いてやって来たのは淡路島の地場産業
"素麺"の金山製麺さん
淡路島ファーマーズマーケットでも大変
お世話になりました
此方も前々から話しをしていた企画を
六代目のヒロカズさんとミーティング
詳細は後ほどです
続いて
樂久登窯さんへ
いつ来ても素敵な空間
時間を忘れて新作のうつわ選び
作家の西村くんとも話がつきません
気がつけば辺りは真っ暗でした
新作のマグカップなどプレゼントにも
ピッタリのうつわを沢山持って帰ります
是非、
"じばさんele"店頭まで見に来て下さい
ココで終わらないのが僕のじばさんツアー
淡路島に行く時は必ずクーラー持参です
昼間に行ったスーパーでサービス品
このビッグサイズなハモがなんと598円
今宵はハモ鍋です!
ハモのアラで出汁を取って少し甘目の味付け
もちろん淡路島産のタマネギをたっぷりと!
見よ!この厚み!!
火を通し過ぎないように
しゃぶしゃぶ
すだちをキュッと絞っていただきます
黄金色に輝く淡路島タマネギは火を通す程に
甘味が増します!
白ネギと豆腐はレシピに載ってたので
試してみました、有りですね〜
さてさて〆と参りましょう!
もちろん淡路島の素麺です!!!
金山製麺さんの"御陵糸"は
滑らかで歯応えもあり最高です!
このブログでもコトある毎に
麺好きを
公言してきました
いつかは…
いつかは…
念じていれば夢は叶います
"金山製麺""じばさんele"で
オリジナル麺プロジェクト
スタート!!!
奇をてらわず、エエ素材を厳選しシンプルに
旨い麺を作ります!
2015年"春"発売に向けて始動します!!
strata
マエカワお店に居てますよ!
strata
神戸市中央区海岸通5-1-20
lantiki mercanwarf 2F
078-371-3939
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