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キノコ鍋

久々に鍋の話

寒くなって鍋が美味しい季節ですねぇ

まぁ真夏でも我が家は鍋を食べてますが...


最近、おススメの鍋はキノコ鍋

キノコって色々な種類を一緒に炊くと旨味が増すそうで

炊くといっても沸騰させずにゆっくりじっくりグツグツ
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今日は椎茸、エリンギ、しめじ、ナメコ、えのきを

昆布で取った出汁で40分くらいグツグツ

この時に豆腐も一緒に炊くと味が染み込みんでグー!


醤油、酒、みりんで味をととのえて

白ネギ、きくな、今日はちょっと贅沢に牡蠣を投入
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そしてコレ!
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カボスをギューっと絞っていただきます!!!


翌朝は残った出汁でそばを作りましたよ
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たぶん身体にもエエと思います

キノコ鍋、お試しあれ!

by LANTIKI_mtpd | 2017-11-03 06:22 |
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